GB2757食品安全国家标准《蒸馏酒及其配制酒》在2013年进行了新的修订并颁布实施，对蒸馏酒的配制酒如此定义：以蒸馏酒和（或）食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的，已改变了其原酒基风格的饮料酒。
此次调研，不少企业认为，白酒产品按生产工艺分为固态法白酒、液态法白酒和固液结合法白酒三类，尤其是液态法白酒的发展是白酒工业的进步，因此建议不宜将固液结合法白酒和液态法白酒纳入配制酒类。
按照国家标准，固态法白酒是指以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。 根据所具有的香气，又可分为浓香型、清香型、酱香型、凤香型等不同香型。
液态法白酒是以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。而固液法白酒以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒。上世纪90年代末，白酒勾兑技术被许可。
版权与免责声明：
1.凡本网注明“来源：酒资讯网-酒水名酒加盟代理招商网”的所有文章，均为酒资讯网-酒水名酒加盟代理招商网合法拥有版权或有权使用的文章，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述文章。已经本网授权使用文章的，应在授权范围内使用，并注明“来源：酒资讯网-酒水名酒加盟代理招商网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
2.本网转载并注明自其它来源（非酒资讯网-酒水名酒加盟代理招商网）的文章，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的文章第一来源，并自负版权等法律责任。
3.如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
