无花果酒是采用在成长过程中不需喷洒任何农药的***绿色食品——无花果酿造而成。
无花果鲜果→挑选→清洗→去蒂、切分→钝酶→打浆→加入果胶酶酶解→调整成分→接种酵母→发酵→过滤→无花果原酒→陈酿→过滤→调配→杀菌→成品
1.原料处理
选用成熟度高、无腐烂的新鲜无花果为原料，用自来水清洗后，去蒂并切成四瓣，用多功能蒸煮锅蒸 5min，钝化无花果中的酶，再用高速组织捣碎机将无花果打成浆，并在无花果原浆中加入 20%的蒸馏水，得到加工所需的无花果浆。
无花果酒价格：
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美餐乐无花果酒 送礼** 750ml 8度，建议零售，￥72.00
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